Aktivitas Antifungi Ekstrak Daun Teh Terhadap PertumbuhanAspergillus flavus

Putriana Indah Lestari

Abstract


Abstrak.Aspergillus flavus merupakan jamur patogen penghasil racun aflatoksin yang banyak mengontaminasi komoditi hasil pertanian dan bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antifungi ekstrak daun teh terhadap pertumbuhan A. flavus dan konsentrasi ekstrak daun teh yang efektif dalam menghambat pertumbuhan A. flavus. Perlakuan yang dicobakan terdiri atas 7 konsentrasi ekstrak daun teh yang yaitu 0 (kontrol); 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 3,0 dan 3,5 mg/ml. Variabel bebas berupa konsentrasi ekstrak daun teh dan variabel tergantung berupa persentase penghambatan ekstrak daun teh terhadap A. flavus. Parameter yang diamati adalah diameter pertumbuhan A. flavus, pH media dan suhu ruang. Data dianalisis dengan menggunakan Analisis Ragam (uji F) pada tingkat kepercayaan 95 dan 99%, jika berpengaruh nyata dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ) 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun teh mampu menghambat pertumbuhan A. flavus dan konsentrasi 2,5 mg/ml merupakan konsentrasi efektif menghambat pertumbuhanA. flavus. Kandungan metabolit sekunder daun teh yang dapat dideteksi yaitu golongan alkaloid, flavonoid, terpenoid, tanin dan asam lemak.

Keywords


Aktivitas antifungi, Ekstrak daun teh, Konsentrasi, Aspergillus flavus

Full Text:

PDF

References


Huff, W.E., L.F. Kubena, L.B. Harvey, D.E. Corrier, and H.H. Mollenhauer. 1986. Progression aflatoxicosis in broiler chicken. Poultry Science, 65 : 1891-1899.

Budiarso, L.T. 1995. Dampak mikotoksin terhadap kesehatan. Cermin Dunia Kedokteran, 103 : 5.

Pitt, J.I and Hocking, A.D. 1997. Fungi and Food Spoilage. Blackie Academic & Professional, London.

Purwijantiningsih, E., R.D. Hariyadi., C.C. Nurwitri dan Istiana. 2005. Penghambatan produksi aflatoksin dari Aspergillus flavus oleh kapang dan khamir yang diisolasi dari ragi tempe. Biota, Vol. X (3) : 146-153.

Sumartini dan E. Yusnawan. 2005. Upaya menghambat perkembangan Aspergillus flavus pada kacang tanah. Jurnal Litbang Pertanian, 24 (3) : 109-112.

Wink, M. 1999. Functions of Plant Secondary Metabolites and Their Exploitation in Biotechnology. Sheffield Academic Press Ltd, Sheffield.

Cowan, M. M. 1999. Plant Products as Antimicrobial Agents. Clinical Microbiology Review, Vol 12 No. 4 : 564 – 582.

Hamillton-Miller, J.M.T. 1995. Antimicrobial properties of tea (Camellia sinensis L.). Antimicrobial Agent and Chemotherapy, 39 (11) : 2375-2377.

Okubo, S., M. Toda, Y. Hara and T. Shimamura. 1991. Antifungal and fungicidal activities of tea extract and catechin against Trichophyton. Nippon Saikingaku Zasshi, 46 (2) : 509-14.

Gramza-Michalowska, A., J. Korczak and M. Hes. 2007. Purification process influence on green tea extracts’ polyphenol content and antioxidant activity. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment., 6 (2) : 41-48

N’guessan, J.D., M.R. Dinzedi, N. Guessennd, A. Coulibaly, M. Dosso, A.J Djaman and F. Guede-Guina. 2007. Antibacterial activity of the aqueous extract of Thonningia sanguinea against Extended-Spectrum-β-Lactamases (ESBL) producing Escherichia coli and Klebsiella pneumoniae strains. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 6 (3) : 779-783.

Setyamidjaja, D. 2000. Teh: Budidaya dan Pengolahan. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.

Parning dan Horale. 2005. Kimia. Yudhistira, Jakarta.

Al-Mughrabi, K.I., T.A. Abujai, G.H. Anfoka and W. Shahrour. 2001. Antifungal activity of olivecake extracts. Phytopathologia Mediterrenea, 40 : 240-244.

Mori, M., M. Aoyama., S. Doi, A. Kanetoshi dan T. Hayashi. 1997. Antifungal activity of bark extracts of deciduous trees. Holzs als Roh und Werkstoff Spinger-verlag, 55 : 130-132.

Harborne, J. B. 1987. Metode Fitokimia : Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Penerbit ITB. Bandung.

Sembiring, B.B., Ma’mun dan E.I. Ginting. Pengaruh kehalusan bahan dan lama ekstraksi terhadap mutu ekstrak temulawak (Curcuma xanthorriza Roxb).Bul. Littro, 17 (2) : 53-58.

Suparjana, T.B. 2000. Kajian Toksisitas Beberapa Fraksi Ekstraktif Kayu Sonokembang (Pterocarpus indicus Wild.) dan Nyatoh (Palaquium

gutta Baill.) terhadap Rayap Tanah dan Jamur Pelapuk kayu. Thesis. Tidak Dipublikasikan. Program Pascasarjana IPB, Bogor.

Goren, A. C., G. Bilsel, M. Altun, F. Satil dan T. Dirmenci. 2003. Fatty acid composition of seeds of Satureja thymbra and S. cuneifolia. Z. Naturforsch, Vol 58 (22) : 502-504.

Tewtrakul, S., S. Yuenyongsawad, S. Kummee dan L. Atsawajaruwan. 2005. Chemical components and biological activities of volatile oil of Kaempferia galanga Linn. J. Sci. Technol., 27(2) : 503-507.

Yaili, N., A. Yasar, C. Gulec, A. Usta, S. Kolayli, K. Coskuncelebi dan S. Karaoglu. 2005. Composition and Antimicrobial Activities of essential oils from Centaurea sessilis and Centaurea armena. Phytochemistry, Vol 66 (2005) : 1741-1745.

Abad, M. J., M. Ansuategui dan P. Bermejo. 2007. Active antifungal substances from natural sources. ARKICOV 2007 (vii) : 116-145.

Yuvamoto, P.D., dan Said S. 2007. Germination, duplication cycle and septum formation are altered by caffeine, caffeic acid and cinnamic acid in Aspergillus nidulans. Mikrobiologiia, Vol 76 (6) : 830-833.

Saidana, D., M.A. Mahjoub, O. Boussaada, J. Chriaa, I. Cheraif, M. Daami, Z. Mighri dan A.N. Helal. 2008. Chemical composition and antimicrobial activity of volatile compund of Tamarix boveana (Tamaricaceae). Microbiol Res, Vol 163 (4) : 445-455.

Paveto, C., M.C. Guida, M.I. Esteva, V. Martino, J. Coussio, M.M. Flawia dan H.N. Torres. 2004. Anti-Trypanosoma cruzi Activity of Green Tea (Camellia sinensis) Catechins. Antimicrobial Agents And Chemotherapy, 48 (1) : 69-74.

Sumartini dan E. Yusnawan. 2005. Pengaruh jenis dan konsentrasi bahan nabati terhadap perkembangan Aspergillus flavus pada medium PDA dan biji kacang tanah. Majalah Ilmiah Biologi Biosfera, 22 (1) : 25-29.

Lie, J.L. dan E.H. Marth. 1968. Effect Aflatoxin Formation by Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus in a Casein Substrate at Different pH Values. J. Dairy Sci., 51 (11) : 1743-1747.

Pelczar, J. dan E.C.S. Chan. 1988. Mikrobiologi Dasar Jilid I. UI Press, Jakarta.

Al-bayati, F. A. Dan H. F. Al-Mola. 2008. Antibacterial and antifungal activities of different parts of Tribulus terrestris L. growing in Iraq. J Zhejiang Univ Sci B, Vol 9 (2) : 154-159.

Tsuchiya, H., M. Sato, T. Miyazaki, S. Fujiwara, S. Tanigaki, M. Ohyama, T. Tanaka, I. Takase dan M. Linuma. 1996. Comparative study on the antibacterial activity of phytochemical flavanones against methicillin-resistant Staphylococcus aureus. J. Ethnopharmacol, 50 : 27-34.

Ya, C., S.H. Gafney, T.H. Lilley dan E. Haslam. 1988. Chemistry and Significance of Condensed Tannins. Plenum Press, New York.

Dayang, F. B, S, Razinah dan Paden. 2005. Antimicrobial activities of ethanol and ethyl acetate extracts from the fruits Of Solanum torvum. Malays. Appl. Biol., Vol 34(1): 31–36

Atta-ur-Rahman, dan M.I. Choudhary. 1995. Diterpenoid and steroidal alkaloids. Nat. Prod. Rep., 12 : 361-379.

Doughari, J. H. dan J. S. Obidah. 2008. In vitro antifungal activity of stem bark extract of Leptadenia lancifolia. IJIB, Vol 3 (2) : 111-117.

Haraguchi, H., S. Kataoka, S. Okamoto, M. Hanafi dan K. Shibata. 1999. Antimicrobial triterpenes from Ilex integra and the mechanism of antifungal action. Phytotheraphy Research, Vol 13 (2) : 151-156.

Gershenzon, J. dan N. Dudareva. 2007. The function of terpene natural products in the natural world. Nature Chemical Biology 5 (3) : 408-414.

Chuang, P., C. Lee, J. Chou, M. Murugan, B. Shieh dan H. Chen. 2007. Anti-fungal activity of crude extracts and essential oil of Moringa

oleifera Lam. Bioresource Technology, 98 (2007) : 232–236.

Tyler, A. dan B. Richard. 2001. Specificity and mode of action of the antifungal fatty acid cis-9-heptadecenoic acid produced by Pseudozyma flocculosa. Applied and environmental microbiology, 67 (2) : 956-960.

McLain, N., R. Ascanio dan C. Baker. 2000. Undecylenic acid inhibits morphogenesis of Candida albicans. Antimicrob Agents Chemother,Vol 2000 (44) : 2873-2875.




DOI: https://doi.org/10.32667/ijid.v1i01.5

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

The Indonesian Journal of Infectious Disese (IJID) has been covered by these following indexing services.

 Google Scholar  Mendeley

 


Secretariat Address :

Research Instalation

Sulianti Saroso Infectious Disease Hospital

Jl. Baru Sunter Permai Raya, Jakarta Utara 143040

Telp : (021) 6506559  ext 3119

www. ijid-rspisuliantisaroso.co.id

Email : jurnal@ijid-rspisuliantisaroso.co.id